Com uma culinária única, reconhecida como patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO, as principais características da gastronomia japonesa são ingredientes frescos e sazonais, conhecimento por parte dos chefes que vão além da elaboração de um prato, como aprender a origem dos ingredientes e qual a melhor maneira de prepará-los. Em Tóquio, é possível tomar saquê, experimentar Tamagoyaki ou Mitarashi Dango e provar muitas outras delícias tradicionais, com a opção de degustar desde comidas de rua até os pratos mais refinados em restaurantes estrelados e é preciso ressaltar: ambos vão te surpreender! Uma das experiências mais legais no Japão é a de poder preparar seu prato em alguns restaurantes, dependendo do que você escolher, você poderá colocar os ingredientes servidos na chapa e finalizar seu próprio pedido. Se você for vegetariano ou vegano, também encontrará muitas opções do que comer, a única dica é pesquisar os restaurantes com antecedência, pois o idioma pode ser um fator implicante na hora de desbravar os estabelecimentos por conta própria.