Viajar é uma experiência que vai além de visitar pontos turísticos e tirar boas fotos, é uma oportunidade de mergulhar na cultura local, e não há forma mais saborosa de fazer isso do que por meio da gastronomia. O turismo gastronômico tem ganhado cada vez mais adeptos ao redor do mundo, atraindo viajantes interessados em sabores autênticos, ingredientes locais e principalmente experiências culinárias memoráveis.
O que é o turismo gastronômico?
Turismo gastronômico é o ato de viajar com a intenção de explorar a culinária de um lugar. Pode ser desde uma refeição em um restaurante estrelado até uma visita a mercados locais, aulas de culinária, vinícolas ou festivais de comida de rua. É uma forma de se conectar com a identidade de um destino por meio do paladar, porque cada prato conta uma história, reflete uma tradição e carrega um pouco da alma de quem o preparou.
E se tem uma coisa que encanta nesse tipo de viagem é a descoberta: um ingrediente que você nunca provou, uma técnica ancestral, um chef com uma visão ousada ou um restaurante escondido em uma viela que oferece a melhor refeição da sua vida.
Conheça os Melhores Restaurantes do Mundo em 2025
No dia 19 de junho, foi revelada em Turim, na Itália, a aguardada lista do The World’s 50 Best Restaurants 2025, um dos rankings mais influentes da gastronomia mundial. A edição deste ano celebrou a diversidade culinária global, com destaque para a América Latina.
Mais do que um simples ranking, essa lista é também uma ótima oportunidade para descobrir destinos incríveis através da comida. Nesse sentido, cada restaurante selecionado pode ser o ponto de partida para uma verdadeira aventura gastronômica. Uma viagem com sabores autênticos, ingredientes locais e experiências únicas à mesa. Conheça os 6 melhores restaurantes do mundo em 2025 segundo o The World’s 50 Best Restaurants.
1° lugar: Maido (Lima, Peru)
O restaurante peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, conquistou o primeiro lugar com sua proposta de cozinha nikkei, uma fusão entre a culinária japonesa e peruana. É uma verdadeira explosão de sabores, técnica e criatividade que coloca Lima no centro do mapa gastronômico mundial.
Além do Maido, Lima é considerada a capital gastronômica da América Latina. Por isso, aproveite para conhecer o Mercado de Surquillo, fazer um tour de ceviche, visitar vinícolas de pisco nos arredores, se aventurar por outros restaurantes premiados como Central e Mayta e também provar algumas das iguarias da região.
2º lugar: Asador Etxebarri (Atxondo, Espanha)
Escondido entre as montanhas do País Basco, o Asador Etxebarri, comandado por Víctor Arguinzoniz, transforma grelhados em alta gastronomia. Simples, preciso e com respeito absoluto aos ingredientes, é uma experiência onde cada detalhe importa, até o fogo.
O País Basco é um paraíso para os apaixonados por comida. Explore os pintxos (tapas bascas) em San Sebastián, visite mercados de produtores e conheça outros templos gastronômicos como Arzak e Mugaritz. Uma viagem perfeita para os que buscam tradição com inovação.
3º lugar: Quintonil (Cidade do México, México)
No coração da Cidade do México, o Quintonil, do chef Jorge Vallejo, combina a essência da cozinha mexicana com toques contemporâneos. Como resultado, pratos que emocionam pelo sabor e elegância, celebrando ingredientes nativos como o milho, o cacau e as pimentas.
Além do Quintonil, a Cidade do México traz sabores autênticos em mercados como o de San Juan e La Merced, faça um tour de tacos e mezcal, ou visite restaurantes como Pujol e Sud 777. A cidade é vibrante e rica em experiências para todos os paladares.
4º lugar: Diverxo (Madri, Espanha)
O Diverxo, comandado pelo irreverente chef Dabiz Muñoz, é uma explosão de criatividade. Com pratos ousados, apresentações provocativas e sabores intensos, cada refeição é quase um espetáculo que desafia regras e surpreende os sentidos, tudo sem perder sofisticação.
A capital espanhola como um todo é um prato cheio para os apaixonados por gastronomia. Visite o Mercado de San Miguel, explore os bares de tapas em La Latina, experimente clássicos como o cocido madrileño e se encante com a fusão entre tradição e inovação que a cidade oferece. Madri é intensa, vibrante e acima de tudo cheia de sabor.
5º lugar: Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
O Alchemist, do chef Rasmus Munk, é mais do que um restaurante, é uma experiência imersiva que une gastronomia, arte, ciência e teatro. Com um menu de mais de 50 etapas, servido em ambientes cenográficos, o restaurante desafia conceitos tradicionais e propõe reflexões profundas sobre sociedade, saúde e sustentabilidade. Uma verdadeira obra de arte multisensorial.
Copenhague é um dos centros mais inovadores da gastronomia mundial. Além do Alchemist, aproveite para visitar o icônico Noma, experimentar a nova cena de cafés nórdicos e passear pelos mercados gastronômicos como o Torvehallerne, onde você encontra ingredientes frescos e pratos típicos como o smørrebrød. Uma cidade feita para quem valoriza autenticidade, estética e propósito à mesa.
6º lugar: Gaggan Anand (Bangkok, Tailândia)
O restaurante Gaggan Anand, do chef homônimo, oferece uma experiência ousada, divertida e intensa baseada na cozinha indiana moderna. Com um menu degustação interativo, repleto de emoção, irreverência e técnica refinada, o restaurante conquistou o mundo com sua abordagem provocadora e inovadora.
Sem dúvida, Bangkok é um paraíso para os amantes da boa comida. Além de experiências sofisticadas como o Gaggan, a cidade convida você a mergulhar nos sabores locais em feiras noturnas agitadas, provar pratos típicos como pad thai, som tam (salada de mamão verde) e curry tailandês, visitar mercados flutuantes repletos de aromas e cores, e até participar de aulas de culinária para desvendar os segredos das especiarias tailandesas. Vibrante, caótica e deliciosamente inesquecível, Bangkok certamente conquista pelo paladar e pela intensidade.
E o Brasil também tem seu lugar!
Você não precisa ir para fora para ter experiências incríveis. Nosso país é imenso e riquíssimo em sabores, culturas e influências. De Norte a Sul, há uma infinidade de ingredientes nativos, receitas regionais e talentos criativos prontos para surpreender. Seja em um restaurante premiado ou em uma cozinha de interior, o Brasil, sem dúvida, é uma ótima escolha para turismo gastronômico e oferece diferentes experiências que despertam o paladar e o orgulho.
E não apenas temos uma diversidade gastronômica imensa em todo o país, como também contamos com um restaurante entre os melhores do mundo. O restaurante brasileiro Lasai, localizado no Rio de Janeiro, conquistou a 28ª posição na lista The World’s 50 Best Restaurants 2025. Comandado pelo chef Rafael Costa e Silva, o Lasai é reconhecido por sua cozinha contemporânea de raiz brasileira, que valoriza ingredientes orgânicos e de produtores locais. O restaurante proporciona uma experiência única, onde a sustentabilidade e o respeito à natureza se traduzem em pratos criativos, frescos e cheios de personalidade.
Pronto para sua próxima aventura gastronômica?
Viajar para experimentar a gastronomia do mundo é mergulhar em culturas, histórias e sensações únicas. Seja nas cozinhas premiadas de Lima, Madri, Copenhague ou Bangkok, ou nos sabores intensos e diversificados do Brasil, o que importa é o prazer de descobrir e se conectar com o que cada lugar tem de melhor à mesa.
Então, prepare seu paladar, escolha seu próximo destino, seja ele fora ou dentro do país, e embarque nessa deliciosa aventura. E conte com a Premier Turismo para te ajudar a desenhar um roteiro cheio de sabores e experiências incríveis, personalizado especialmente para você. Afinal, o mundo é muito mais saboroso quando vivido com curiosidade e paixão.
